6月3日，国际地理标志产品服务基地（简称“国际地标基地”）相关负责人一行赴广东东莞开展“东莞腊肠”地理标志产品工作调研。本次调研对东莞市腊味行业协会（简称“腊味协会”）以及东莞市食品有限公司旗峰腊味分公司（简称“旗峰”）、东莞市鑫源食品有限公司（简称“鑫源”）、矮仔祥（广东）食品有限公司（简称“矮仔祥”）等代表企业进行了走访，旨在提升公众对东莞腊肠的认知，推动广东地标品牌工程建设，进一步提升“粤字号”地标产品的知名度和美誉度。

一行人首先抵达东莞市腊味行业协会，与协会会长、旗峰食品分公司总经理王景康进行了深入交流。据王总介绍，东莞腊肠于2024年2月获批成为地理标志保护产品。近年来，东莞腊肠在行业协会的引领下，不仅强化了线下销售，还积极拓展线上市场，通过“互联网+”模式探索创新道路，以多元化手段提升品牌影响力和市场竞争力。

▲腊味协会座谈交流

随后，一行人前往旗峰食品营销中心进行参观，了解了旗峰品牌的发展历程、销售模式以及热销产品。王总重点介绍了旗峰的创新成果，旗峰针对市场需求推出了中端品牌“小旗峰”，开发了腊肠粽等新产品以应对淡季市场，推出了多种新口味腊肠以满足消费者多元化需求。

▲参观旗峰营销中心

调研的第二站，一行人抵达了鑫源，参观了鑫源·厚选零售旗舰店和鑫源食品文化博物馆。鑫源·厚选作为“餐饮+零售”新消费模式的创新尝试，实现了地标产品“体验+消费”的链条闭合。在鑫源食品文化博物馆中，团队深入了解了鑫源的发展历程、制作工艺和产品类目。鑫源副总经理何春梅详细介绍了公司的特色产品及其原料、工艺、口味、年产量和销售情况。

▲鑫源座谈交流

最后，一行人来到了矮仔祥，与第四代传承人吕衬婵进行了交流。吕总分享了省级非物质文化遗产美食高埗矮仔肠的制作技艺和传承故事，并介绍了矮仔祥在传承基础上创新研发的“陈皮腊肠”、“鹅润腊肠”、“牦牛腊肠”等多款新产品。矮仔祥在坚守传统技艺的同时，不断推陈出新，为传统美食注入了新的活力。

本次调研深入了解了东莞腊肠的传承故事和产业模式，强化了地理标志交流与合作，助推东莞腊肠等优质品牌企业拓宽市场渠道。未来，高航将继续携手国际地标基地深入“地标好物”诞生地，传播地理标志知识，挖掘地标背后的传承底蕴和市场潜力，助力乡村振兴和“百千万工程”的实施。